Аэрогриль является более удобным вариантом для небольшой семьи, если необходимо быстро приготовить одну-две порции мяса, рыбы, овощей или полуфабрикатов. Он занимает меньше места, не требует предварительного разогрева и легко очищается после использования.

Для семьи из двух-трех человек подойдет аэрогриль с корзиной объемом 5-7 литров. Однако, если в доме часто пекут пироги, хлеб, готовят запеканки в больших формах или делают несколько блюд одновременно, полноценная духовка будет более практичным решением.

Оба прибора работают по схожему принципу: продукты нагреваются горячим воздухом. Основное отличие заключается в размере камеры и интенсивности циркуляции воздуха. В аэрогриле нагреватель находится ближе к продуктам, а мощный вентилятор быстро прогоняет воздух через небольшую корзину. Духовка прогревается дольше, но предоставляет значительно больше места.

Чем аэрогриль отличается от духовки

Современные аэрогрили с выдвижной корзиной фактически представляют собой компактные конвекционные печи. Они не жарят продукты во фритюре, а запекают их в горячем воздухе. Для получения корочки масло можно не добавлять или использовать в небольшом количестве.

Объем распространенных моделей составляет 4-7 литров, а мощность - примерно 1200-1800 Вт. Например, аэрогриль Xiaomi объемом 6,5 литра имеет мощность 1700 Вт и температуру нагрева от 40 до 210 градусов. По данным производителя, в его корзину помещается курица массой около 1,5 кг, десять крыльев или примерно 500 граммов картофеля.

Полноразмерная встраиваемая духовка имеет камеру объемом около 60-75 литров и несколько уровней для противней. Например, характеристики духового шкафа Midea предусматривают объем 70 литров, пять уровней и номинальную мощность 3000 Вт.

В аэрогриле продукты обычно располагаются в один слой. Если корзина будет плотно заполнена картофелем, крыльями или котлетами, горячий воздух не сможет нормально циркулировать. В результате еда приготовится медленнее, а корочка получится неравномерной.

В духовке можно использовать большой противень, форму для пирога и решетку. В моделях с конвекцией допускается приготовление на нескольких уровнях, хотя расположение противней и температура должны соответствовать инструкции.

Что удобнее готовить в аэрогриле

Аэрогриль подходит для блюд, которым требуется выраженная поджаренная корочка. Небольшая камера быстро нагревается, а интенсивный поток воздуха удаляет влагу с поверхности продуктов.

В нем удобно готовить:

  • картофель и замороженные овощные смеси;
  • куриные крылья, голени и небольшую курицу;
  • котлеты, колбаски и стейки небольшой толщины;
  • замороженные наггетсы и другие полуфабрикаты;
  • небольшие кексы и запеканки;
  • вчерашнюю пиццу и выпечку.

Для разогрева продуктов аэрогриль зачастую удобнее микроволновой печи. Пицца, пирожки и картофель не становятся влажными, так как горячий воздух восстанавливает корочку.

Некоторые модели имеют диапазон температур, начинающийся с 40-50 градусов. Это позволяет сушить фрукты, размораживать продукты, готовить йогурт или проводить расстойку теста. Однако такие программы не заменяют полноценный дегидратор, так как корзина имеет небольшую площадь, и продукты приходится раскладывать несколькими партиями.

Аэрогриль может приготовить маленький пирог, но размер формы ограничен внутренними габаритами корзины. Большие формы или стандартные противни не поместятся.

В каких случаях духовка удобнее

Духовка выигрывает по универсальности. В ней можно готовить практически все те же блюда, что и в аэрогриле, особенно если предусмотрен режим конвекции. При этом камера в несколько раз больше.

Духовка предпочтительнее для следующих задач:

  • выпечки хлеба, пирогов и тортов;
  • приготовления большой пиццы;
  • запекания утки, индейки или крупного куска мяса;
  • использования стандартных форм и противней;
  • приготовления еды сразу на несколько дней;
  • одновременного запекания гарнира и основного блюда;
  • сушки большого количества овощей и фруктов;
  • приготовления нескольких порций для гостей.

Для теста духовка обычно удобнее благодаря более равномерному и спокойному нагреву. Сильный поток воздуха в аэрогриле может быстро подсушить поверхность булочек или бисквита, пока середина еще не пропеклась.

Духовка также предоставляет больше режимов: верхний и нижний нагрев, гриль, конвекцию и низкотемпературное приготовление. У отдельных моделей предусмотрены термощуп, телескопические направляющие, каталитическая или пиролитическая очистка.

Если полноразмерный шкаф слишком велик, можно рассмотреть компактную духовку. Встраиваемые модели объемом около 40-45 литров занимают меньше места, но позволяют использовать формы и противни.

Какой прибор расходует меньше электричества

Номинальная мощность не показывает точный расход электричества за одно приготовление. Аэрогриль мощностью 1700 Вт не потребляет 1,7 кВт·ч каждый раз, так как нагреватель периодически включается и отключается, а продолжительность программы часто составляет 15-30 минут.

Полноразмерные духовки имеют максимальную мощность около 2,9-3,2 кВт, но отдельные режимы не используют все нагреватели одновременно. Например, у 70-литровой духовки Midea стандартный нагрев с вентилятором имеет мощность около 2,1 кВт при номинальной мощности прибора 3 кВт.

При приготовлении небольшой порции аэрогриль обычно экономичнее, так как:

  • нагревает камеру объемом 5-7, а не 60-70 литров;
  • быстрее достигает заданной температуры;
  • часто не требует предварительного разогрева;
  • готовит продукты быстрее благодаря интенсивной конвекции.

Производитель Xiaomi в собственном испытании сравнил аэрогриль 6,5 литра с небольшой духовкой и получил сокращение времени приготовления сосисок с 25 до 11 минут с учетом разогрева. Этот тест конкретных приборов и блюда не может быть перенесен на все модели, но демонстрирует преимущество маленькой камеры при небольшом объеме продуктов.

Если аэрогриль приходится запускать три раза подряд, преимущество исчезает. Один заполненный противень в духовке может потребовать меньше времени и электричества, чем несколько отдельных циклов в маленькой корзине.

Для регулярного приготовления еды на два-три дня духовка будет более эффективной. Для одной порции ужина, завтрака или разогрева готового блюда аэрогриль обычно выгоднее.

Что проще мыть и обслуживать

У аэрогриля можно снять корзину и внутреннюю решетку. Их можно мыть в раковине, а некоторые производители разрешают использовать посудомоечную машину. Большинство производителей рекомендуют очищать корзину мягкой губкой и не использовать металлические щетки, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

Съемные части желательно мыть после каждого приготовления жирных продуктов. Если жир останется на дне или возле нагревателя, при следующем включении может появиться дым и запах.

У духовки камера больше, поэтому ручная очистка занимает больше времени. С другой стороны, жир и сок остаются на противне или в форме, а саму камеру не всегда требуется мыть после одного приготовления. Модели с каталитическими панелями, паровой или пиролитической очисткой упрощают обслуживание, но стоят дороже.

Антипригарная корзина аэрогриля является расходуемой деталью. Покрытие постепенно изнашивается от металлических лопаток, жестких губок и посудомоечной машины. Перед покупкой полезно узнать, можно ли отдельно приобрести новую корзину или решетку.

Какой объем аэрогриля выбрать

Указанный объем не всегда отражает реальную вместимость. Высокая узкая корзина может иметь больше литров, но меньшую площадь дна, чем широкая модель. Для равномерного запекания важнее возможность разложить продукты одним слоем.

Для небольшой семьи можно использовать следующие ориентиры:

  • 3-4 литра - один человек или приготовление небольших порций;
  • 4,5-6 литров - два человека;
  • 6-8 литров - семья из двух-трех человек;
  • две корзины общим объемом 8-10 литров - одновременное приготовление мяса и гарнира.

Двухкорзинная модель удобна, если части блюда требуют разной температуры и продолжительности. Но такой прибор занимает много места на столешнице и может приблизиться к размерам небольшой настольной духовки.

Перед покупкой стоит измерить свободное место не только по ширине. Аэрогрилю потребуется пространство сверху и сзади для выхода горячего воздуха. Его нельзя ставить вплотную к стене, под низкой навесной полкой или накрывать во время работы.

На что смотреть перед покупкой

Для повседневного использования важнее не количество автоматических программ, а форма корзины, диапазон ручной настройки и качество конструкции.

  • широкая квадратная корзина объемом 5-7 литров;
  • мощность около 1500-1800 Вт;
  • ручная регулировка температуры и времени;
  • съемная решетка на дне;
  • автоматическое отключение при извлечении корзины;
  • доступные сменные аксессуары;
  • понятная шкала и управление без обязательного приложения;
  • возможность приобрести новую корзину;
  • устойчивые ножки и термоизолированная ручка.

Смотровое окно удобно, но со временем загрязняется жиром и усложняет очистку. Управление со смартфона не влияет на качество приготовления. Гораздо полезнее возможность быстро изменить температуру и время непосредственно на приборе.

Аэрогриль мощностью 1700-1800 Вт можно подключить к обычной заземленной розетке на 16 А, если проводка в исправном состоянии. Не следует одновременно включать в слабый удлинитель аэрогриль, чайник и микроволновую печь.

Полноразмерная духовка мощностью около 3 кВт предъявляет более серьезные требования к подключению. Для встраиваемого прибора необходимо заранее проверить сечение кабеля, автомат защиты, заземление и требования инструкции.

Что лучше выбрать небольшой семье

Если семья состоит из двух-трех человек, готовит небольшими порциями и редко занимается выпечкой, наиболее практичным выбором будет аэрогриль на 5-7 литров. Он быстрее справится с ежедневным ужином, разогревом и полуфабрикатами, а после использования придется вымыть только корзину.

Духовку лучше рассматривать как единственный основной прибор для приготовления пищи. Она универсальнее, подходит для выпечки и больших форм, позволяет готовить на несколько дней и не ограничивает размер посуды.

Практичное решение зависит от уже имеющейся техники:

  • если духовка уже есть, аэрогриль станет удобным дополнением для малых порций;
  • если ни одного прибора нет, духовка окажется универсальнее;
  • если квартира маленькая, аэрогриль проще разместить и забрать при переезде;
  • если готовят в основном мясо, овощи и полуфабрикаты, лучше выбрать аэрогриль;
  • если часто пекут, принимают гостей и делают большие заготовки, лучше взять духовку;
  • если важна экономия электричества на одной-двух порциях, преимущество у аэрогриля.

Для большинства небольших семей аэрогриль будет удобнее в повседневной эксплуатации, но полноценной заменой духовки он станет только при простом рационе и небольших объемах приготовления.