Свёклу обычно убирают ближе к концу сезона, когда корнеплоды достигают нужного размера и полностью формируются. Если убрать урожай слишком рано, это может снизить количество собранного, а поздняя уборка может привести к перерастанию и ухудшению качества корнеплодов.
Основная уборка свёклы происходит в конце августа и сентябре. Определить точный момент можно по состоянию растений и корнеплодов. Существует несколько признаков, которые подскажут, когда настало время выкапывать урожай.
Размер корнеплода соответствует сорту
Размер - один из ключевых факторов готовности свёклы. У различных сортов он может значительно варьироваться: одни формируют маленькие корнеплоды, другие вырастают до крупных размеров.
Лучше всего ориентироваться на описание конкретного сорта. Если свёкла достигла заявленного размера, имеет правильную форму и перестала активно расти, можно готовиться к уборке.
Чтобы проверить размер, следует осторожно отгрести землю вокруг одного-двух растений и оценить диаметр корнеплода. Если большинство свёклы ещё заметно меньше сортового размера, не стоит торопиться с уборкой.
Если свёкла уже достигла крупных размеров, её можно убирать. Не стоит оставлять такие корнеплоды на грядке для дальнейшего роста, так как у некоторых сортов мякоть становится плотнее и грубее при перерастании.
